Itinerario per visitare Cracovia in 4 giorni

Anche se 4 giorni a Cracovia non sono molti, sono sufficienti per godersi i luoghi più magici che la città (e i suoi dintorni) ha da offrire. Tuttavia, è normale che non sappiate quali siano i luoghi imperdibili e quali invece non vi dispiaccia lasciare indietro.

Ma siete nel posto giusto, perché voglio raccontarvi uno dei modi più completi per conoscere questa città polacca, un tempo capitale del Paese, in pochi giorni.

Cracovia è un gioiello medievale e qualsiasi weekend lungo in questa città dovrebbe iniziare dalla Piazza del Mercato. Da lì si possono facilmente raggiungere le principali attrazioni turistiche: siete pronti? Scopriamo il meglio di Cracovia!

Iniziate la vostra vacanza con una colazione tradizionale

Conoscete la colazione polacca? Nel Paese nordeuropeo, il primo pasto della giornata è anche il più importante, tanto che alle 11:00 se ne consuma un secondo.

Gli abitanti del luogo sono soliti iniziare la giornata con una fetta di pane con kielbasa (una salsiccia aromatizzata), uova strapazzate o formaggio quark con ravanelli. Uova sode e aringhe possono completare il menu.

Molti locali della Piazza del Mercato offrono una colazione tradizionale:

• Smakolyki (via Straszewskiego 28).
• Dynia: particolarmente consigliato nei mesi più caldi perché dispone di un bel giardino (via Krupnicza 20).
• Moment Resto Bar & Music: consigliato se soggiornate nel quartiere di Kazimierz (Estery Street 22).

Passeggiata nella Città Vecchia

Fino al XVI secolo, Cracovia era la capitale della Polonia. Il re Sigmund III Vasa trasferì la sua corte a Varsavia, ma non poté portare con sé gli splendidi edifici che costituiscono il centro della città.

Quest'area è molto compatta e può essere facilmente visitata a piedi da soli o con un tour della Città Vecchia. Durante la visita, potrete ammirare una serie di monumenti affascinanti:

• Piazza del Mercato (Rynek Główny): una delle piazze più grandi d'Europa. È circondata da case colorate mentre al centro si trova uno dei simboli della città, la Lonja de los Paños, un antico mercato che ha mantenuto la sua vocazione commerciale.
• Via Floriańska (ulica Floriańska): è una delle vie dello shopping più prestigiose del Paese. Fa parte della Strada Reale, un antico percorso che conduce alla Collina del Wawel.
• Collina del Wawel: una collina che domina la città. Qui si trovano la cattedrale, il Castello di Cracovia e una grande grotta dove, secondo la leggenda, viveva un drago che tormentava gli abitanti del luogo.
• Basilica di Santa Maria (Kościół Mariacki): la chiesa principale della Città Vecchia, facilmente distinguibile per le sue torri asimmetriche.
• Barbacane- una delle fortificazioni medievali meglio conservate d'Europa. Fu costruito per controllare la vicina Porta di San Floriano.

Rilassatevi nel verde del Parco Planty

Dopo aver visitato il Barbacane, basterà percorrere pochi metri per raggiungere il Planty Park, un anello verde che circonda la città- nessun'altra città in Polonia può vantare un luogo così bello!

Questo giardino urbano è nato all'inizio del XX secolo, quando le autorità cittadine decisero di trasformare le mura della città in un'area ricreativa.

Oggi il Parco Planty è suddiviso in otto giardini che si estendono per circa 4 km.

Concludere la giornata con una meritata cena

Per placare la fame, non c'è niente di meglio che delle buone costolette. A Cracovia, se volete provare questo piatto, dirigetevi verso Plac Dominikański 2. Qui troverete il ristorante Rzeźnia, un posto per carnivori incalliti.

Se non siete in vena di costolette, potete optare per la tartara polacca o le ali di pollo alla Buffalo. Al Rzeźnia le porzioni sono molto generose e si possono accompagnare con qualche bicchierino di vodka locale. Domani non si lavora, giusto?

E se avete voglia di qualcosa di più speciale, potete prendere due piccioni con una fava cenando e godendovi uno spettacolo folkloristico polacco in un leggendario ristorante cittadino nel centro di Cracovia. A voi la scelta!

Dopo aver visto la Città Vecchia, potete fare una gita che vi porterà al centro della terra. Naturalmente stiamo parlando di una gita alla Miniera di Sale di Wieliczka, un luogo magico a pochi chilometri da Cracovia.

Trascorrete una mattinata alla Miniera di Sale di Wieliczka

La Miniera di Sale di Wieliczka si trova a circa 15 km da Cracovia ed è una destinazione popolare sia per i turisti che per gli abitanti del luogo.

La miniera fu aperta nel XIV secolo e il suo sviluppo è in gran parte dovuto agli sforzi del re Casimiro III il Grande che concesse molti privilegi ai minatori e fondò un ospedale per curarli.

Questo luogo magico ha una profondità di 327 metri ed è attraversato da una rete di camere e gallerie costellate di figure scolpite. Ecco un breve elenco delle sue attrazioni più famose che potrete visitare durante una gita alle Miniere di Sale di Wieliczka da Cracovia:

• Cappella di Santa Kinga: il fiore all'occhiello della miniera. Questo luogo di culto è stato scolpito da due fratelli visionari in 30 anni di lavoro.
• Camera di Weimar: la maggiore attrazione è il suo piccolo lago illuminato.
• Cappella di Sant'Antonio: monumento barocco ricavato da un blocco di sale verde. È decorata con figure di santi e ha un pulpito interamente scolpito nel sale.
• Camera Gołuchowski e la sua stazione: nel XIX secolo i minatori utilizzavano una ferrovia sotterranea e la stazione si trovava proprio in questo ambiente.
• Camera Spalone: il luogo più "esplosivo" di Wieliczka. Gli uomini di sale con lunghi bastoni in mano ricordano i lavoratori che hanno rischiato di più la vita, i bruciatori. Il loro compito era quello di bruciare il metano prima che la sua concentrazione causasse un'esplosione.

Passeggiata nel quartiere di Kazimierz

Nel XV secolo gli ebrei furono espulsi da Cracovia e si trasferirono in questo quartiere. Prima della Seconda Guerra Mondiale, circa 60.000 ebrei vivevano qui e si occupavano di tutto, dalla ristorazione all'artigianato.

Ma nel 1941 i tedeschi arrivarono in città e cacciarono gli abitanti dalle loro case. Gli ebrei finirono per vivere nel quartiere di Podgórze o nei campi di concentramento di Auschwitz e Dachau.

Dopo il conflitto, Kazimierz cadde nell'oblio e solo negli anni '90 tornò al suo antico splendore. Oggi l'ex ghetto ebraico è il quartiere più vivace di Cracovia. Il passato rivive nelle sinagoghe e di notte le strade si animano con una grande varietà di intrattenimenti:

• Klub Piękny Pies: ideale per un drink e musica indie, soul o grunge (Plac Wolnica 9).
• Alchemia: forse il bar più conosciuto di Kazimierz.
• Per maggiori informazioni, vi consiglio di leggere il post Cosa vedere e fare nel quartiere ebraico di Cracovia.

Concedetevi un ristorante tradizionale

Tra i ristoranti legati alla tradizione, la Czarna Kaczka merita una menzione speciale. Il suo nome significa "anatra nera" e, come si può immaginare, è specializzato in questo tipo di carne. Qui potrete assaggiare:

• Anatra arrosto di Cracovia con salsa di rafano e funghi.
• Magret di anatra al vino rosso con gnocchi di cavolo rosso e prugne secche.
• Pesce d'acqua dolce come la trota fritta nel burro o il filetto di luccioperca.
• Ipiatti vegetariani includono ottime frittelle di patate.

Ma se volete approfittare al massimo della vostra visita al quartiere ebraico, potete assaggiare i piatti e immergervi nella cultura con un tour gastronomico di Kazimierz.

Auschwitz-Birkenau è un monumento alla crudeltà umana. Avendo quattro giorni a disposizione, vi consiglio di visitare questo famigerato luogo.

Visitare il famigerato campo di concentramento di Auschwitz

Questo campo di concentramento ha causato la morte di 1,1 milioni di persone. Al termine della Seconda guerra mondiale, le autorità naziste tentarono di distruggere le prove del genocidio, ma fortunatamente la liberazione del campo nel gennaio 1945 impedì che ciò avvenisse.

Dopo il conflitto, il governo polacco decise di restaurare Auschwitz-Birkenau come memoriale e museo. Dal 1979, il lager è stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco e riceve più di 2 milioni di turisti ogni anno.

Visitare Auschwitz da Cracovia è possibile, ma equivale a rivivere una pagina orribile della storia contemporanea. Tuttavia, la conoscenza è consapevolezza.

• L'articolo Quanto costa visitare Auschwitz: prezzi dei biglietti e visite guidate spiega punto per punto tutte le opzioni disponibili. Vi consiglio di scegliere una visita mattutina, in modo da poter tornare a Cracovia per il pranzo.

Ritorno a Cracovia per il pranzo

Auschwitz-Birkenau è molto grande e gran parte del tempo verrà trascorso camminando tra baracche e campi aperti. Anche se il luogo vi farà venire il voltastomaco, potreste avere fame durante il viaggio di ritorno a Cracovia. Un buon modo per soddisfare la fame è quello di mangiare i pierogi, la quintessenza del comfort food polacco.

Ci sono decine di posti specializzati e due dei più popolari sono:

• Pierogarnia Station: utilizzando la ricetta di Ula (la zia dei proprietari), ci sono otto stabilimenti sia nel centro che nella periferia di Cracovia.
• Robimy Pierogi: un food truck nel quartiere di Kazimierz (via Dajwór 21), ideale se non avete voglia di sedervi e preferite prendere i pierogi da portare via. I loro ravioli sono fatti a mano secondo le ricette tradizionali.

Godetevi un piacevole giro in barca

Dopo una giornata così impegnativa, un'attività rilassante è l'ideale. Come sapete, la capitale del Voivodato della Piccola Polonia (Małopolska) è bagnata dalla Vistola, un fiume che nasce nei Carpazi e sfocia nel Mar Baltico. Durante una crociera sul fiume Vistola potrete ammirare edifici e monumenti da una prospettiva diversa.

Le crociere partono dal porto fluviale di Cracovia (bulwar Czerwieński) e durano circa un'ora. Sono disponibili vari tipi di imbarcazioni a seconda della stagione e/o dell'ora del giorno e la maggior parte delle escursioni sono audio-guidate.

L'ultimo giorno potete dedicarvi allo shopping e a esperienze originali: approfittate di ogni ultimo minuto!

Acquistate qualche souvenir al Mercato delle stoffe

Una vacanza non può dirsi completa senza qualche piccolo souvenir, e il luogo ideale per farlo è la Lonja de los Paños (Borsa del Tessuto).

Sotto questo maestoso edificio si trovano decine di bancarelle di cibo, artigianato e souvenir. Abbiamo preparato un piccolo elenco dei souvenir più tipici di Cracovia:

• Gioielli d'ambra: Cracovia era una tappa importante della Via dell'Ambra, una rotta commerciale che partiva dal Mar Baltico. I prezzi sono sorprendentemente competitivi al Mercato dell'Ambra.
• Costumi regionali
• Scacchi intagliati a mano: in Polonia esiste una particolare versione esagonale che difficilmente si vede altrove.
• Lavori in vimini
• Żubrówka: l'eccellente vodka locale, riconoscibile dal bisonte sul suo stemma.
• Ceramica.
• Obwarzanek krakowski: un pane intrecciato che assomiglia a un bagel.

Passeggiata nel cortile del Collegium Maius

È l'edificio universitario più antico di Cracovia. Costruito nel XV secolo, l'edificio è famoso per l'orologio che si trova nel cortile. Ogni due ore, tra le 09:00 e le 17:00, appaiono figure di legno che sfilano accompagnate da musica tradizionale.

Se ne avete voglia, potete visitare il Museo dell'Università Jagellonica, che ospita una collezione di strumenti astronomici e astrologici risalenti alla seconda metà del XV secolo.

Concludete il vostro lungo weekend con un'esperienza unica

Dopo cena, potrete salutare la città polacca con un po' di adrenalina: il lancio dell'ascia. È diventata una vera e propria disciplina, tanto che esistono leghe professionistiche e il campionato internazionale viene trasmesso su ESPN.

A Cracovia, il posto dove andare è Axe Nation. Lo troverete in via Grodzka 46, non lontano dalla Chiesa di San Pietro e Paolo e dal Museo Archeologico.

Tuttavia, se avete voglia di qualcosa di ancora più avventuroso, potete prenotare un'esperienza di tiro al poligono a Cracovia. In questo caso, però, dovrete svolgere l'attività prima di cena, poiché si trova appena fuori città.