Corso di cucina balinese a Ubud

Questa attività vi permette di entrare in contatto con la vera tradizione culinaria balinese. Un veicolo con aria condizionata vi preleverà dal vostro hotel di Ubud (se alloggiate altrove, dovrete pagare un supplemento) e vi porterà in una casa privata, dove incontrerete una famiglia locale. Vi mostreranno il loro orto e gli animali della fattoria, che utilizzano per autoprodurre alcuni ingredienti.

La durata complessiva dell'attività è di circa 3 ore e si può scegliere di svolgerla durante il pranzo o la cena. Questa famiglia vi insegnerà a preparare piatti tipici che potrete assaggiare dopo averli realizzati (accompagnati da alcuni liquori locali). L'elenco che segue riporta i piatti più famosi:

• Pepes Ikan - Carne o pesce avvolti in foglie di banano e cotti su una piastra. Per evitare che il contenuto fuoriesca, la foglia viene "sigillata" con piccoli bastoncini di bambù alle estremità.
• Bakso - Un classico dello street food balinese. Si tratta di una zuppa di gnocchetti preparati con pollo tritato (o manzo, pesce, maiale o un misto di carni) e farina di tapioca.
• Gado Gado - Un misto di verdure bollite, insaporite da una deliziosa salsa a base di arachidi. È un piatto vegetariano particolarmente gustoso
• Satay - Spiedini di pollo o pesce, insaporiti con una salsa agrodolce. Tradizionalmente, i bastoncini sono fatti di citronella.
• Ikan Bakar - Cernia intera marinata con cipolla, aglio, coriandolo, tamarindo e altre spezie. Di solito viene servita con salsa sambal piccante e riso bianco.

Questo elenco è solo un esempio, poiché la cucina balinese comprende piatti come Perkedel (frittelle di mais), Nasi Goreng (riso fritto), Pisang Goreng (piantaggine fritta) e altre prelibatezze.