Tour gastronomici di Siviglia

Mentre cercavo di capire cosa vedere e cosa fare a Siviglia, ho saltato di bar in bar assaggiando tapas e sherry. Tra esperti locali, degustazioni e pareri di buongustai, ho realizzato la guida definitiva alle tapas.

In questo post scoprirete la cultura locale tradotta in emblematiche tapas nei quartieri di Siviglia. Basta con i bar insipidi con cibo troppo caro. Scoprite i migliori bar sivigliani con autentici sapori tradizionali, le migliori offerte e l'attenzione per pianificare il miglior itinerario gastronomico intorno a Siviglia.

Questo tour è la combinazione perfetta di cibo tradizionale, storia e costumi locali. Uno sherpa gastronomico vi illustrerà la storia delle tapas, condividerà alcune delle ricette di tapas preferite e consigli di esperti mentre passeggiate in alcuni dei luoghi più emblematici e dei vicoli più nascosti di Siviglia.

La Giralda è il fulcro attorno al quale ruotano i ristoranti del tour. Il gruppo passeggia per la Cappella Reale di Siviglia, la Plaza de Santa Marta e poi inizia la festa delle tapas, in un'atmosfera gioviale. Anche i birrifici fanno parte del tour. Questo tipo di tour delizia il palato dei visitatori tra un pranzo abbondante, manzanilla esclusiva, sherry o birra e spuntini. Una delle cose più interessanti sono gli aneddoti e le guide vi porteranno con loro.

• Prezzi: da 66 €.
• Durata: Tra le 3:30 e le 4 ore.
• Vantaggi: Il prezzo è conveniente.
• Svantaggi: La quantità di tapas è solitamente limitata dal tipo di tour scelto e il menu è standard, non adattato alle restrizioni dietetiche.
• Altri luoghi di interesse nelle vicinanze: la Giralda si trova a un paio di metri dall'ingresso; per concludere in bellezza il vostro tour, potreste fare un giro completo dell'Alcazar, della Cattedrale di Siviglia e della Giralda.

Intraprendete un viaggio culinario con un accento storico unico in questo tour di degustazione. Per circa quattro ore vi verranno servite tapas, vini e la star spagnola: il prosciutto iberico.

La guida esperta accompagna i visitatori attraverso il Barrio Alfalfa e il Quartiere Ebraico, parte dei migliori quartieri di Siviglia. La mattina presto il gruppo si aggira in uno dei mercati locali, come il Mercado de la Encarnación, dove una buona tazza di caffè con latte ricarica le energie mentre la guida illustra i fatti storici del luogo. Prima di lasciare il mercato avrete assaggiato il prosciutto stagionato di ghianda da un maestro tagliatore di prosciutto.

La giornata si sta riscaldando e il sole accompagna il gruppo attraverso una strada piena di vita, è ora di fare colazione. Una deliziosa colazione vi attende in un tradizionale bar locale. La tappa successiva è in un bar dove si possono mangiare i famosi churros fritti con miele e cioccolato, considerati il miglior piatto da mangiare a Siviglia durante la Settimana Santa. È un modo rilassante ed energizzante di iniziare la giornata. Sebbene ogni operatore vari i bar da visitare, tutti si trovano nel centro storico.

• Prezzi: da 84 €.
• Durata: circa 4 ore.
• Vantaggi: Il prosciutto iberico è un classico facilmente reperibile in Spagna, ma un maestro intagliatore e gli anni di esperienza che ne derivano sono meno comuni, quindi godetevi questa opportunità. D'altra parte, se si tratta di freschezza, questo è il tour che fa per voi. Visitare il mercato e i ristoranti in anticipo permette di gustare i cibi più freschi del giorno.
• Svantaggi: Si tratta di un tour mattutino di tapas. Il tour inizia presto per visitare un mercato locale, tra una vendita e l'altra di taverne e ristoranti; se siete alla ricerca di un'attività pomeridiana, passate al tour successivo di questa lista.
• Altri siti di interesse nelle vicinanze: proseguendo la mattinata storica, vi si affiancano alternative che vi portano alle radici dell'architettura locale. La Casa de Pilatos si trova nella zona, così come il Palacio de Lebrija e i suoi famosi mosaici, un gioiello architettonico.

Al calar del sole, è il momento perfetto per assaporare la gastronomia e la cultura andalusa nel calore dei "tablaos". Questo tipo di tour inizia in una bodega tradizionale dove sono esposti i prodotti della regione, come il vino rosso, lo sherry o il prosciutto iberico.

Il gruppo assaggia una selezione di tutti i salumi preferiti in Spagna, accompagnati da un buon bicchiere di vino, in alcuni casi anche da vermouth dolce.
La vostra guida esperta vi condurrà poi a visitare i bar più antichi e tradizionali di Siviglia. Sapevate che El Rinconcillo, Bodeguita Romero e Las Teresas sono taverne che festeggiano quasi 200 anni dall'apertura, ebbene, la vostra prossima tappa vi porterà a visitare uno di questi locali dove gli aneddoti sono il menù.

Qui la vostra guida esperta vi insegnerà a tagliare a mano le fette di prosciutto iberico allevato a ghianda e ad abbinarle a un autentico sherry, quello che bevono i locali! Dopo un'abbondante degustazione sufficiente per la cena del giorno, la guida vi porterà a godervi un autentico spettacolo di flamenco in uno degli splendidi edifici del XV secolo di Siviglia. Alla fine della serata avrete visitato un paio di case vinicole con una vasta gamma di degustazioni di vini; 3 o 4 bar di tapas con una quantità di assaggi sufficiente a coprire l'ultimo pasto della giornata e avrete assistito a uno spettacolo di flamenco di un'ora.

• Prezzi: da 100 €.
• Durata: Tra le 4 e le 5 ore.
• Vantaggi: I gruppi sono piccoli (meno di 10 persone) e questo garantisce un'esperienza più personalizzata. Inoltre, per i turisti che non parlano spagnolo, la guida li assiste, tra le altre cose, nello spettacolo di flamenco, in modo che tutti i membri del gruppo possano divertirsi.
• Svantaggi: Vorrà comprare dei vini da portare a casa, si fidi, prenda uno zaino. Poche persone notano questo dettaglio, ma sarà utile.
• Altri luoghi di interesse nelle vicinanze: il Real Alcazar e la Cattedrale di Siviglia sono vicini, ma vi consiglio di completare la vostra esperienza conoscendo la storia locale con un tour dei misteri e delle leggende di Siviglia. Oppure, se ne avete voglia, potete visitare il Museo della Danza Flamenca a pochi minuti a piedi in Calle Manuel Rojas Marcos, 3, 41004.

Ci spostiamo sull'altra sponda del fiume Guadalquivir lungo uno dei suoi tre percorsi, il Ponte Remedios, il Ponte San Telmo o quello più vicino alla zona di Siviglia dove l'atmosfera festosa invade la città a tutte le ore: il quartiere di Triana.

La guida vi accompagna per le strade di Triana spiegandovi le curiosità della zona. Un tour gastronomico è una delle cose davedere e da fare a Triana. Mentre si conoscono fatti storici in modo piacevole, ci si ferma in tre o quattro bar popolari dove la gastronomia locale presenta i suoi migliori menu. Spesso il tour comprende 3 o 4 degustazioni a scelta tra una varietà di vini, birre, sherry* e persino tinto verano.

Per quanto riguarda il cibo, benvenuti nei classici dell'Andalusia. Spinaci con ceci, regaña (lo speciale pane andaluso), formaggio stagionato, pisto, pipirrana (insalata di pomodori freschi con peperoni verdi, cetrioli e cipolle), "pescaitos fritos", punte di controfiletto, salmorejo e molto altro. Ogni ristorante offre prodotti di stagione con preparazione tradizionale.

Alla fine del tour, non potete andarvene senza aver gustato un dolce. Le palmeritas al cioccolato e il tocino de cielo chiudono il tour, accompagnati ovviamente da una tazza di caffè fumante. Questo è uno dei migliori tour notturni di Siviglia, vedrete!

• Prezzi: da 102 €.
• Durata: Tra le 3 e le 4 ore.
• Vantaggi: Il menu è adatto a vegetariani e vegani con un supplemento. Inoltre, alcuni operatori propongono un'offerta speciale. In alcuni casi il numero di tapas aumenta in base al numero di partecipanti. Come funziona? Ogni persona sceglie una selezione di tapas, se il numero di partecipanti aumenta, aumenta il numero di tapas da degustare. Più amici ci sono, meglio è.
• Svantaggi: I gruppi tendono a essere numerosi, fino a 15 persone.
• Altri luoghi di interesse nelle vicinanze: in 20 minuti a piedi si possono raggiungere il Parco Maria Luisa, l'Antiquarium, la Real Maestranza de Caballería de Sevilla o il Tablao Flamenco El Arenal, dove si può assistere a uno degli spettacoli di flamenco di Siviglia.

In questa esperienza sarete accolti sul tetto di un ristorante con vista sulla città. L'invito è a rilassarsi, a mettersi comodi mentre vengono preparati i primi due tipi di sangria. Potrete gustare una sangria di vino rosso e una sangria di vino bianco con frutta fresca di stagione, assaggiando olive marinate e un formaggio Manchego di 2 anni.

In questo tour l'esperienza è interattiva. Si assaggiano quattro tipi di vino, due per ogni metà della degustazione. Nella seconda parte dell'esperienza si impara a preparare la propria sangria allo sherry. La memoria funziona meglio, ma quando si è parte dell'esperienza, i ricordi rimangono più impressi ed è questo che rende questa degustazione un evento speciale.

È un'esperienza da vivere al meglio in compagnia di un partner, di amici o della famiglia, soprattutto perché potrete gustare tutte le bevande in un ambiente immacolato. L'ideale è iscriversi a questa degustazione negli ultimi giorni del viaggio. Questo tour è una proposta moderna, in buona misura tra i miglioriquartieri di Siviglia i ristoranti con un tetto come ** La Terraza del Cristina** lo includono nei loro servizi:

• Prezzi: da 25 €.
• Durata: circa 2 ore.
• Vantaggi: L'esperienza interattiva è memorabile, un aneddoto che porterete con voi e che potrete sfruttare al meglio preparando il vostro cocktail a casa.
• Svantaggi: la degustazione di solito comprende solo vino, formaggio Manchego e olive, le tapas non sono incluse o altri piatti costano di più.
• Altri luoghi di interesse nelle vicinanze: troverete il Castello di San Jorge, la Cattedrale di Siviglia, il Parco dei Principi e molto altro ancora, la posizione di questo tipo di tour è privilegiata. È possibile integrare l'attività con un tour dei migliori monumenti di Siviglia.

Bevande

Vini, birre e ancora vini. A Siviglia il clima è solitamente mite, quindi una birra fresca è apprezzata e ancor di più se la qualità è buona come in città, tuttavia il vino locale è famoso. Le taverne e le case vinicole più popolari hanno la specialità della casa, un vino rosso, uno sherry, una manzanilla, un vino bianco o addirittura un vermouth. I cocktail a base di vino, come il tinto de verano, sono comuni.

Cibo

Una buona degustazione inizia con salumi e formaggi spagnoli. Formaggi stagionati, sobrasada, chorizo, sanguinaccio e salsiccia butifarra fanno la loro comparsa, per chiudere con la star della casa: il prosciutto iberico.
Continuiamo con zuppe, creme e insalate come il gazpacho andaluso, il salmorejo, la ratatouille e la pipirrana. Infine, ci sono le specialità di ogni ristorante e le specialità stagionali. Dalle lumache ai gamberi o ai "pescaitos fritos" (pesce fritto) sono assolutamente squisiti, ecco perché un tour gastronomico è una delle cose davedere e fare a Siviglia.

• Evitare spiacevoli sorprese. A Siviglia e in generale in Spagna i bar di tapas sono comuni, ma quelli che si distinguono, quelli tradizionali, sono conosciuti solo da un esperto. È facile perdersi tra bar di qualità media o addirittura scarsa. Una guida gastronomica è un esperto che non delude nelle sue scelte e vi aiuterà amuovervi a Siviglia.
• La lingua. Sebbene Siviglia sia una delle destinazioni turistiche più popolari della Spagna, soprattutto nei mesi estivi, ci sono molte cose da fare e da vedere nella città andalusa, ma nella maggior parte delle città non si parla inglese o altre lingue straniere. Una guida bilingue vi assiste, chiarisce i vostri dubbi e vi mette in contatto con l'Andalusia.
• Conoscenza della cultura e delle tradizioni. La cultura andalusa è leggendaria, i suoi piatti offrono un'esperienza sensoriale che la guida aggiunge al bagaglio culturale. La guida andalusa sottolinea il valore della cultura e della gastronomia di ogni piatto e spiega le tradizioni e il patrimonio storico durante il suo tour della città.