I 5 migliori tour gastronomici di Siviglia

Mentre cercavo di capire cosa vedere e cosa fare a Siviglia, ho saltato di bar in bar assaggiando tapas e sherry. E tra esperti locali, degustazioni e opinioni dei commensali, ho realizzato la guida definitiva alle tapas.

In questo post scoprirete la cultura locale tradotta in tapas iconiche nei quartieri di Siviglia. Basta con i bar insipidi e il cibo troppo caro. Scoprite gli ultimi top bar sivigliani con autentici sapori tradizionali, le migliori offerte e l'attenzione per pianificare il miglior itinerario gastronomico intorno a Siviglia

Questo tour è la combinazione perfetta di cibo tradizionale, storia e usanze locali. Uno sherpa del cibo vi illustrerà la storia delle tapas, condividerà alcune delle ricette di tapas preferite e consigli di esperti mentre passeggiate attraverso alcuni dei punti di riferimento più iconici di Siviglia e vicoli nascosti.

La Giralda è il fulcro attorno al quale ruotano i ristoranti del tour. Il gruppo passeggia attraverso la Cappella Reale di Siviglia, la Plaza de Santa Marta e poi inizia la festa delle tapas, in un'atmosfera gioviale. Anche le birrerie fanno parte del tour. Questo tipo di tour delizia il palato dei visitatori tra un pranzo abbondante, manzanilla esclusiva, sherry o birra e spuntini. Una delle cose più interessanti sono gli aneddoti e le guide vi accompagneranno.

• Prezzi: a partire da 66 €.
• Durata: Tra le 3:30 e le 4 ore.
• Vantaggi: Il prezzo è economico.
• Svantaggi: La quantità di tapas è solitamente limitata dal tipo di tour scelto e il menu è standard, non adatto a restrizioni dietetiche.
• Altri luoghi di interesse nelle vicinanze: la Giralda si trova a un paio di metri dall'ingresso; si può fare un giro completo dell'Alcazar, della Cattedrale di Siviglia e della Giralda per concludere in bellezza il tour.

Intraprendete un viaggio culinario con un accento storico unico in questo tour di degustazione. Per circa quattro ore vi verranno servite tapas, vino e la star spagnola: il prosciutto iberico.

La guida esperta accompagna i visitatori attraverso i quartieri Alfalfa ed Ebraico, che fanno parte dei quartieri più belli di Siviglia. La mattina presto il gruppo si aggira in uno dei mercati locali, come il Mercado de la Encarnación, dove una buona tazza di caffè con latte ricarica le energie mentre la guida illustra i fatti storici del luogo. Prima di lasciare il mercato avrete assaggiato il prosciutto stagionato di ghianda da un maestro tagliatore di prosciutto.

Mentre la giornata si riscalda e il sole accompagna il gruppo attraverso una strada vivace, è ora di fare colazione. Una deliziosa colazione vi attende in un tradizionale bar locale. La tappa successiva è in un bar dove si possono mangiare i famosi churros fritti con miele e cioccolato, considerati il miglior piatto da mangiare a Siviglia durante la Settimana Santa. Si tratta di un tour rilassante ed energizzante per iniziare la giornata. Anche se ogni operatore varia i bar da visitare, sono tutti situati nel centro storico.

• Prezzi: a partire da 84 €.
• Durata: circa 4 ore.
• Vantaggi: Il prosciutto iberico è un classico facilmente reperibile in Spagna, ma un maestro intagliatore e gli anni di esperienza che lo accompagnano sono meno comuni, quindi godetevi questa opportunità. D'altra parte, se si tratta di freschezza, questo è il tour che fa per voi. Visitare il mercato e i ristoranti di buon'ora permette di gustare i cibi più freschi del giorno.
• Svantaggi: Si tratta di un tour mattutino delle tapas. Il tour inizia presto per visitare un mercato locale, tra una vendita e l'altra di taverne e ristoranti; se siete alla ricerca di un'attività pomeridiana, passate al tour successivo di questo elenco.
• Altri siti di interesse nelle vicinanze: continuando la vostra mattinata storica, vi si affiancano alternative che vi portano alle radici dell'architettura locale. La Casa de Pilatos si trova nella zona, così come il Palacio de Lebrija e i suoi famosi mosaici, un gioiello architettonico.

Al calar del sole è il momento ideale per assaporare la gastronomia e la cultura andalusa nel calore dei "tablaos". Questo tipo di tour inizia in una bodega tradizionale dove sono esposti i prodotti della regione, come il vino rosso, lo sherry o il prosciutto iberico.

Il gruppo assaggia una selezione di tutti i salumi preferiti della Spagna, accompagnati da un buon bicchiere di vino, in alcuni casi anche da vermut dolce.
Poi la vostra guida esperta vi accompagnerà a visitare i bar più antichi e tradizionali di Siviglia: sapevate che El Rinconcillo, Bodeguita Romero e Las Teresas sono taverne che festeggiano quasi 200 anni dalla loro apertura? Ebbene, la vostra prossima tappa vi porterà a visitare uno di questi locali dove gli aneddoti sono nel menu.

Qui la vostra guida esperta vi insegnerà a tagliare a mano le fette di prosciutto iberico allevato a ghianda e ad abbinarle a un autentico sherry. È questo che bevono gli abitanti del luogo! Dopo un'abbondante degustazione sufficiente per la cena del giorno, la guida vi porterà ad assistere a un autentico spettacolo di flamenco in uno degli splendidi edifici del XV secolo di Siviglia. Alla fine della serata avrete visitato un paio di case vinicole con una degustazione di un'ampia gamma di vini; 3 o 4 bar di tapas con una degustazione sufficiente a coprire l'ultimo pasto della giornata e avrete assistito a uno spettacolo di flamenco di un'ora.

• Prezzi: a partire da 100 €.
• Durata: Tra le 4 e le 5 ore.
• Vantaggi: I gruppi sono piccoli (meno di 10 persone) e questo garantisce un'esperienza più personalizzata. Inoltre, per i turisti che non parlano spagnolo, la guida li assiste, tra le altre cose, nello spettacolo di flamenco, in modo che tutti i membri del gruppo possano divertirsi.
• Svantaggi: Vorrai comprare dei vini da portare a casa, fidati, porta con te uno zaino. Pochi notano questo dettaglio, ma vi tornerà utile.
• Altri luoghi di interesse nelle vicinanze: Il Real Alcazar e la Cattedrale di Siviglia sono vicini, ma vi consiglio di completare la vostra esperienza conoscendo la storia locale con un tour dei misteri e delle leggende di Siviglia. Oppure, se ne avete voglia, potete visitare il Museo della Danza Flamenca a pochi minuti a piedi in Calle Manuel Rojas Marcos, 3, 41004.

Ci spostiamo sull'altra sponda del fiume Guadalquivir lungo uno dei suoi tre percorsi, il Puente de los Remedios, il Puente de San Telmo o il più vicino alla zona di Siviglia dove l'atmosfera festosa invade la città a tutte le ore: El Barrio de Triana.

La guida vi accompagna per le strade di Triana spiegandovi le curiosità della zona. Un tour gastronomico è una delle coseda vedere e da fare a Triana. Mentre si conoscono fatti storici in modo piacevole, ci si ferma in tre o quattro bar popolari dove la gastronomia locale presenta i suoi migliori menu. Spesso il tour include 3 o 4 degustazioni di bevande da scegliere tra una varietà di vini, birre, sherry* e persino tinto verano.

Per quanto riguarda il cibo, benvenuti ai classici dell'Andalusia. Spinaci con ceci, regaña (lo speciale pane andaluso), formaggio stagionato, pisto, pipirrana (insalata di pomodori freschi con peperoni verdi, cetrioli e cipolle), "pescaitos fritos", punte di controfiletto, salmorejo e molto altro. Ogni ristorante offre prodotti di stagione con preparazione tradizionale.

Per concludere il tour, non si può andare via senza aver gustato un dolce. Le palmeritas al cioccolato e il tocino de cielo chiudono solitamente il tour, accompagnati ovviamente da una fumante tazza di caffè. Questo è uno dei migliori tour notturni di Siviglia, vedrete!

• Prezzi: a partire da 102 €.
• Durata: Tra le 3 e le 4 ore.
• Vantaggi: Il menu è adatto a vegetariani e vegani con un supplemento. Inoltre, alcuni operatori propongono un'offerta speciale. In alcuni casi il numero di tapas aumenta in base al numero di partecipanti. Come funziona: ogni persona sceglie una selezione di tapas, se il numero di partecipanti aumenta, aumenta il numero di tapas da degustare. Più amici ci sono, meglio è.
• Svantaggi: I gruppi tendono a essere numerosi, fino a 15 persone.
• Altri luoghi di interesse nelle vicinanze: in 20 minuti a piedi si possono raggiungere il Parco Maria Luisa, l'Antiquarium, la Real Maestranza de Caballería de Sevilla o il Tablao Flamenco El Arenal, dove si può assistere a uno degli spettacoli di flamenco di Siviglia.

In questa esperienza sarete accolti sul tetto di un ristorante con vista sulla città. L'invito è quello di rilassarsi, mettersi comodi mentre vengono preparati i primi due tipi di sangria. Gusterete una sangria al vino rosso e una sangria al vino bianco con frutta fresca di stagione, assaggiando olive marinate e un formaggio Manchego di 2 anni.

In questo tour l'esperienza è interattiva. Si assaggiano quattro tipi di vino, due per ogni metà della degustazione. Nella seconda parte dell'esperienza si impara a preparare la propria sangria di sherry. La memoria funziona meglio, ma quando si è parte dell'esperienza i ricordi rimangono più impressi ed è questo che rende questa degustazione un evento speciale.

Questa esperienza è preferibile se vissuta in compagnia di un partner, di amici o della famiglia, soprattutto perché si potranno gustare tutte le bevande in un ambiente incontaminato. L'ideale è iscriversi a questa degustazione negli ultimi giorni del viaggio. Questo tour è una proposta moderna, in buona misura tra i miglioriquartieri di Siviglia i ristoranti con terrazza sul tetto come ** La Terraza del Cristina** la includono nei loro servizi:

• Prezzi: a partire da 25 €.
• Durata: circa 2 ore.
• Vantaggi: L'esperienza interattiva è memorabile, un aneddoto che porterete con voi e che potrete sfruttare al meglio preparando il vostro cocktail a casa.
• Svantaggi: la degustazione di solito comprende solo vino, formaggio Manchego e olive, le tapas non sono incluse o altri piatti costano di più.
• Altri luoghi di interesse nelle vicinanze: troverete il Castello di San Jorge, la Cattedrale di Siviglia, il Parco dei Principi e molto altro ancora; la posizione di questo tipo di tour è privilegiata. È possibile integrare l'attività con un tour dei migliori monumenti di Siviglia.

Le bevande

Vini, birre e ancora vino. A Siviglia il clima è solitamente mite, quindi una birra fresca è apprezzata e ancor più se la qualità è buona, come in città, tuttavia il vino locale è famoso. Le taverne e le case vinicole più popolari hanno la specialità della casa, un vino rosso, uno sherry, una manzanilla, un vino bianco o addirittura un vermouth. I cocktail a base di vino, come il tinto de verano, sono molto diffusi.

I pasti

Una buona degustazione inizia con i salumi e i formaggi spagnoli. Formaggi stagionati, sobrasada, chorizo, sanguinaccio e salsiccia butifarra fanno la loro comparsa, per chiudere con la star della casa: il prosciutto iberico. Si prosegue con zuppe, creme e insalate come il gazpacho andaluso, il salmorejo, la ratatouille e la pipirrana. Infine, ci sono le specialità di ogni ristorante e le specialità stagionali. Dalle lumache ai gamberi o ai "pescaitos fritos" (pesce fritto) sono assolutamente squisiti, ecco perché un tour gastronomico è una delle cose davedere e fare a Siviglia.

• Evita spiacevoli sorprese. A Siviglia e in generale in Spagna i bar di tapas sono comuni, ma quelli che si distinguono, quelli tradizionali, sono conosciuti solo da un esperto. È facile perdersi tra bar di qualità media o addirittura scarsa. Una guida gastronomica è un esperto che non delude nella scelta e vi aiuterà amuovervi a Siviglia.

• La lingua. Sebbene Siviglia sia una delle destinazioni turistiche più popolari della Spagna, soprattutto nei mesi estivi, ci sono molte cose da fare e da vedere nella città andalusa, ma nella maggior parte delle città non si parla inglese o altre lingue straniere. Una guida bilingue vi assiste, chiarisce i vostri dubbi e vi mette in contatto con l'Andalusia.

• Conoscenza della cultura e delle tradizioni. La cultura andalusa è leggendaria, i suoi piatti offrono un'esperienza sensoriale che la guida arricchisce con il suo bagaglio culturale. La guida andalusa sottolinea il valore della cultura e della gastronomia di ogni piatto e spiega le tradizioni e il patrimonio storico durante il tour della città.