Lezione di cucina di culurgiones a Cagliari

Questa attività è perfetta per gli amanti della buona cucina. Imparerete a preparare i culurgiones, un piatto tipico sardo simile ai ravioli o agli gnocchi ripieni, che si distingue per la sua caratteristica forma a piega o a sacchetto. Il corso dura circa 3 ore e si svolge a casa di un cuoco locale.

Un cuoco vi insegnerà a prepararli, ma potrete anche gustare un pranzo di tre portate, accompagnato da vino e acqua, tra cui potrete trovare piatti come:

• Pecorino: è un formaggio a pasta dura prodotto con latte di pecora. Ha un sapore forte e caratteristico che varia di intensità a seconda della stagionatura.
• Culurgiones: sono costituiti da un sottile guscio di pasta di semola o di farina di grano duro, ripiegato a forma di mezzaluna. Il ripieno può comprendere patate, formaggio ed erbe aromatiche.
• Dolci: si possono assaggiare i dolci locali, come i suspiros (a base di mandorle, zucchero e albume d'uovo) o le pardulas, piccole tartellette ripiene di un impasto di ricotta dolce, zucchero, uova e scorza d'arancia o limone.