Lezione di cucina e visita al mercato locale a Siracusa

Questa attività privata vi permette di approfondire la conoscenza della gastronomia siciliana e la preparazione delle sue ricette più famose. Dopo una visita a un mercato locale, entrerete in casa di un abitante del luogo che vi insegnerà a preparare alcuni piatti caratteristici. L'esperienza dura circa 6 ore e si conclude con un pranzo (o una cena) di tre portate.

La cucina siracusana è varia e comprende sia specialità di mare che di terra. L'elenco che segue contiene le ricette più diffuse:

• Pasta con le Sarde - Un classico della cucina siciliana. Si prepara con sarde fresche, finocchietto selvatico, pinoli, uva sultanina e pangrattato.
• Arancini - Polpette di riso ripiene e fritte. Il ripieno può variare, ma i tipi più comuni includono ragù, salsa di pomodoro, mozzarella, piselli, prosciutto e formaggio.
• Pesce Spada alla Ghiotta - Il pesce spada è una specialità locale e viene solitamente cucinato "alla ghiotta", cioè in un sugo preparato con pomodoro, capperi, olive, cipolla e peperoncino.
• Sarde a beccafico -Sarde farcite con un impasto di pangrattato, pinoli, uva sultanina, cipolla, prezzemolo e spezie. Vengono poi arrotolate e cotte al forno.
• Panelle - Frittelle di farina di ceci. Possono essere mangiate da sole o come panino.

Il pasto non può che concludersi con un dolce. A Siracusa si possono assaggiare i cannoli o la cassata, un dolce a base di pan di Spagna imbevuto di liquore, ricotta dolce e glassa di zucchero. Spesso è decorato con frutta candita e pasta di mandorle.