Tour gastronomici a Monaco

Se avete intenzione di mangiare a Monaco, non potete farlo senza una buona birra: non sapevate che è conosciuta come la capitale mondiale della birra? Fare un tour gastronomico e bere una birra è una delle cose migliori che possiate fare e vedere se vi trovate a Monaco.

Le taverne tedesche sono luoghi tradizionali e nella città di Monaco è possibile assaggiare le birre bavaresi più gustose e popolari, oltre alla variegata gastronomia bavarese e tedesca. Ecco i migliori tour gastronomici per sapere cosa ordinare durante la visita ai pub più emblematici.

Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten-Franziskaner sono alcune tra le birre più famose di Monaco e un tour di degustazione di birra è una delle cose da fare se vi fermate in città per due giorni. In questo tour, vi invito a visitare i tradizionali Biergarten, dove potrete assaggiare il gusto caratteristico di ciascuna di queste birre in un pomeriggio.

I Biergarten sono birrerie, ma con caratteristiche proprie. È consuetudine che ogni Biergarten abbia la propria marca di birra, per cui potrete assaggiare ognuna di esse in modo unico. Alcuni possono essere situati all'aperto e all'ombra di alberi o sono giardini della birra al coperto, ma tendono ad avere tavoli e panche di legno, quindi vi piacerà essere in un luogo così autoctono.

Il mio consiglio è di iniziare dall'Hofbräuhaus, un biergarten con quasi 500 anni di storia e situato in Platzl 9, a 4 minuti a piedi dalla storica Marienplatz. Potete concludere la vostra giornata in birreria assaggiando una delle loro autentiche birre a meno di 12 euro.

Una volta terminata la visita alla Hofbräuhaus, recatevi al Park Café nella Spielplatz Alter Botanischer Garten, in Sophienstraße. Qui vi verranno servite le deliziose birre Löwenbräu, Franziskaner e Beck's. Questo luogo è noto per essere il preferito quando la nazionale tedesca gioca una partita di calcio o il Bayern Monaco ha importanti giostre.

Concludete la vostra visita con un'ultima birra e un buon Pretzel Biergarten dalla Torre Cinese nell'Englischer Garten o Giardino Inglese. Una volta arrivati all'Englischer Garten, il giardino più grande e famoso della città, cercate la Torre cinese al centro del parco. Godetevi la passeggiata fino alla torre, dove troverete i pretzel più grandi della città e la loro birra scura, dall'aroma forte ma dal gusto rinfrescante.

Per legge, in Baviera, siete liberi di portare il vostro cibo in un contenitore e di consumare solo la birra offerta. Questo aspetto culturale delle birrerie bavaresi è poco conosciuto dagli stranieri.

Dettagli interessanti

• Prezzo: il costo medio per birra è di 10-15€.

• Durata: da 2 a 3 ore - Mezzo di trasporto: prendere la metropolitana delle linee U3 e U6 fino a Marienplatz e da lì passeggiare tra i vari biergarten.

• Vantaggi di questa opzione: le birrerie e i biergarten sono molto frequentati da locali e turisti. Avrete la possibilità di socializzare con altre culture condividendo un buon boccale di birra.

• Svantaggi di questa opzione: le porzioni di birra sono grandi e se siete sensibili all'alcol è preferibile ordinare birre piccole.

Frutta, formaggi, fiori e tanti prodotti colorati si incontrano nel cuore di Monaco. Visitate il Viktualienmarkt, il mercato più grande e popolare della città, dove ogni giorno 140 negozi aprono e offrono i loro prodotti ai visitatori. Qui si possono mangiare pretzel tradizionali, albicocche, sottaceti, cioccolatini e persino birra, il tutto in un luogo pensato per i turisti di oggi.

Iniziate la vostra passeggiata dalla Marienplatz. È possibile raggiungerla dalle stesse stazioni della metropolitana che condividono il suo nome, sulle linee U3 e U6. Intorno alla piazza troverete venditori ambulanti che offrono pretzel caldi e croccanti da gustare con un bel succo di mela frizzante dai chioschi di verdure.

Potrete rischiare e provare uno speciale tagliere di sottaceti di Wilde Zeiten che offre assortimenti di carne di cervo, cinghiale, formaggio di capra e marmellata di arance. Se siete più affamati, potete ordinare un hamburger di cervo o di cinghiale o provare i Tölzer Kasladen, i migliori formaggi artigianali del mercato.

Nel Biergarten, la birreria all'aperto situata proprio al centro del mercato, avete accesso a un menu che offre un mix di piatti tradizionali bavaresi e cucina tipica tedesca. Questo locale è un'ottima scelta se volete godervi un ottimo pranzo o uno spuntino caldo all'aria aperta.

Concludete il tour dopo aver passeggiato nel resto del mercato e aver acquistato souvenir con un dessert. Potete addolcire il tour con una crema bavarese alla Chocolaterie Beluga e chiedere una degustazione dei loro migliori cioccolatini. Le cioccolaterie e i negozi di cioccolato del mercato sono noti per fondere l'amaro delle loro birre con cioccolatini amari e dolci.

Dettagli interessanti

• Prezzo: la visita al mercato è gratuita, ma a seconda dei piatti e dei prodotti consumati il costo medio può essere compreso tra 20 e 80 € - Durata: da 2 a 3 ore - Mezzo di trasporto: prendere la metropolitana dalle linee U3 e U6 fino a Marienplatz e da lì raggiungere il mercato a piedi.

• Vantaggi di questa opzione: questo mercato è specializzato nell'offerta di prodotti locali e difficili da trovare. Ciò che vedrete qui sarà difficile da trovare altrove in città.

• Svantaggi di questa opzione: trattandosi di un luogo popolare e centrale, i prezzi dei prodotti e dei piatti possono essere un po' più alti del solito.

Non si può passare da Monaco senza assaggiare uno dei simboli caratteristici della sua gastronomia e della sua identità nazionale: la salsiccia. Dalla Marienplatz è possibile fare un tour che vi porterà alla scoperta di diversi tipi di salsiccia, come Weisswurst, Bierwurst o Bratwurstherzl. Siete pronti per un tour pieno di salsicce?

Non c'è niente di meglio che iniziare il tour con un piatto tipico della colazione bavarese. Alla Schneider Bräuhaus viene servito il Weisswurst, una salsiccia bianca autoctona tedesca ottenuta dalla combinazione di carne di vitello e di maiale, mescolata con spezie e poi bollita nel brodo, accompagnata da senape dolce alla bavarese. Questa colazione è accompagnata da Brezenknödel, che sono gnocchi o pretzel, e da una Weißbier locale, una birra di frumento servita a colazione che Schneider Bräuhau produce dal 1872.

Seguite la Kaufingerstraße fino all'Augustiner Stammahaus, dove mangerete un piatto di salsicce tipiche tedesche: Bierwurst e Bratwurstherzl. Il primo, anche se letteralmente chiamato salsiccia alla birra, non contiene birra, ma è il suo compagno ideale ed è fatto con aglio e pepe. Il Bratwurstherzl, invece, può essere di mucca o di pecora e viene insaccato nel budello naturale dell'animale. Andare all'Augustiner Stammahaus è una delle cose da fare e vedere a Monaco in inverno, perché è molto popolare per i suoi piatti natalizi.

400 metri da dove vi trovate, percorrete Heiliggeiststraße fino all'ex Bratwurstherzl, questa birreria adiacente al Viktualienmarkt e famosa per essere in attività dal 1633. Qui potrete ordinare il piatto forte, il Bratwurst di Brema. Si tratta di un piatto di sole salsicce tedesche, tra cui la Thüringer Rostbratwurst, una ricetta segreta della Turingia centro-orientale.

Ovunque le salsicce sono accompagnate da un boccale di birra. Questo tour si concentra sul centro storico della città e vi basterà prendere la metropolitana dalla stazione centrale fino alla stazione di Marienplatz per poi proseguire a piedi verso le vostre prossime destinazioni. I prezzi del vassoio variano e si può ordinare ogni salsiccia separatamente e di solito è accompagnata da una porzione di crauti e patate. Il prezzo può aggirarsi intorno ai 30 €.

Dettagli interessanti

• Prezzo: tra 20 e 30 € - Durata: da 3 a 4 ore - Mezzo di trasporto: utilizzare la metropolitana delle linee U3 e U6 fino a Marienplatz.

• Vantaggi di questa opzione: i luoghi sono molto frequentati e quindi è possibile conoscere le usanze dei residenti che festeggiano e condividono i pasti.

• Svantaggi di questa opzione: i luoghi possono essere piuttosto affollati.

Zucchero, zucchero e ancora zucchero è ciò che vi aspetta in questo tour delle pasticcerie più famose di Monaco, una delle cose migliori da fare con i bambini in città. In questo tour potrete mangiare strane e tradizionali torte alla frutta e varie frittelle per addolcire il vostro palato.

Cominciamo, naturalmente, dal Viktualienmarkt nel centro di Monaco, a quattro minuti a piedi dalla Marienplatz. Qui vi consiglierò alcuni posti in cui potrete concedervi dei dolci tedeschi e bavaresi. Cominciamo con le torte fatte a mano della Markpatisserie Lea Zap.

Qui si celebra la magia della pasticceria artigianale insieme alle ricette tradizionali, con ingredienti 100% biologici e provenienti da Monaco. Non perdete l'occasione di assaggiare la Rhabarberkuchen o torta al rabarbaro, un frutto-verdura sconosciuto ai turisti, ma ambito dalla gente del posto per la freschezza del suo sapore.

A pochi metri dalla Lea Zap Markpatisserie, si trova il Konditorei Cafe Vienna. Questo caffè è specializzato in dolci tradizionali viennesi. Qui, come si suol dire, le torte non si fanno, si creano. Provate le squisite frittelle imperiali e concedetevi un caffè scuro.

Infine, potete recarvi allo Schmalznudel Cafe Frischhut. Entrerete in una delle migliori caffetterie di Monaco di Baviera, grazie ai riconoscimenti ottenuti a livello comunale e nazionale. Qui troverete i migliori dolci tradizionali bavaresi. Ordinate la Baiser-Käsekuchen, una cheesecake unica nel suo genere. Se questo non vi basta per provare i dolci austriaci, vi consiglio di fare un'escursione a Salisburgo da Monaco, dove potrete anche visitare diverse pasticcerie.

Dettagli interessanti

• Prezzo: i dolci a Monaco sono economici, è molto difficile che piccole porzioni di quelli che vi ho consigliato costino più di 6 € - Durata: dalle 3 alle 4 ore - Mezzo di trasporto: utilizzate la metropolitana delle linee U3 e U6 fino a Marienplatz e da lì raggiungete il mercato a piedi.

• Vantaggi di questa opzione: conoscerete i peccati gastronomici della gente del posto.

• Svantaggi di questa opzione: se avete un'erezione rapida o siete intolleranti al lattosio, tenetene conto quando ordinate un dessert.

Monaco di Baviera ha un catalogo di ristoranti di alto livello. Vi propongo un tour non convenzionale: mangiate antipasto, piatto principale e dessert in ristoranti diversi, in modo da ottenere il meglio da ciascuno di essi.

Nel cuore di Monaco, precisamente nel Nuovo Municipio, in Marienplatz, si trova il rinomato Ratskeller. Per arrivarci, dovete scendere delle scale che vi porteranno alle vecchie cantine medievali della città, ora trasformate in Ratskeller. Il menu prevede piatti tipici tedeschi, ma vi consiglio di iniziare la visita con un piatto da aperitivo. Qui si possono sgranocchiare le migliori salsicce tedesche e formaggi di altissima qualità.

Ora è il turno di provare un ristorante molto frequentato dagli abitanti della città. A soli 5 minuti a piedi dalla Marienplatz si trova l'Opatija Easy. Questo ristorante è noto per servire piatti italiani e balcanici in stile fast-food dal sapore tedesco. Vi consiglio di ordinare un'insalata italiana con cavolo bollito, che può fare da contorno. Il locale, oltre a essere generoso nelle porzioni, è economico: un piatto costoso non costerà più di 30 €.

Ora, senza lasciare il centro, dirigetevi verso Schwanthalerstraße dove troverete Steinheil 16, il locale più popolare di Monaco per i suoi prezzi economici. Questo ristorante è il posto migliore per prendere un piatto principale ed è diventato famoso perché offre porzioni abbondanti a prezzi accessibili in una zona di studenti universitari. Il piatto più popolare è la cotoletta gigante con patatine fritte e insalata che costa non più di 13 €. Ve lo perderete?

Dettagli interessanti

• Prezzo: sarete nei ristoranti più economici del centro città, quindi potrebbe essere tra i 60 e i 90 € a seconda dei piatti e delle bevande ordinate all'interno del locale - Durata: dalle 3 alle 4 ore - Mezzo di trasporto: utilizzate la metropolitana dalle linee U3 e U6 fino a Marienplatz, ma il tour si svolge principalmente a piedi - Vantaggi di questa opzione: potrete assaggiare diversi piatti di un crogiolo di cucine locali pagando una piccola somma - Svantaggi di questa opzione: se volete assaggiare tutti i piatti dei luoghi che visiterete, ricordate che potete ordinare un takeaway per non sentirvi male con tanto cibo.

Consiglio del viaggiatore

L'area centrale di Monaco, che è la zona turistica, è piuttosto compatta. Si può girare tranquillamente a piedi senza usare la metropolitana, che consiglio solo per arrivarci.

Mangiare è un'esperienza unica e, come per tutte le cose, ci sono vantaggi e svantaggi nell'affidarsi a una visita guidata, ma se si tratta di gastronomia bisogna tenere presente che Monaco è una città molto aperta ai turisti. Ma qui dovrete stabilire delle priorità: preferite avvicinarvi a ogni posto da soli e ordinare ciò che vi piace o volete una pianificazione più rigida in cui tutto è già pagato e curato?

Il mio consiglio è che, se conoscete il tedesco o un po' di inglese e avete tempo, andate da soli al vostro ritmo. La cosa migliore quando si tratta di cibo è potersi rilassare e godersi ogni boccone, senza la pressione del gruppo che non va al tuo stesso ritmo. Se volete prenotare visite guidate, ci sono fantastiche escursioni da Monaco a Berchtesgaden o anche a Rothenburg, quindi potreste spendere le vostre risorse lì.

Tuttavia, se avete tempo a sufficienza e un budget fisso, allora prenotare un tour gastronomico guidato sarà un'opzione molto interessante per voi. In genere, le guide vi forniranno i dettagli di ogni piatto che mangerete e i costi saranno inclusi nel pacchetto, quindi non dovrete preoccuparvi di spese extra.

Mangiare è un piacere, ma bisogna essere a proprio agio per farlo. Il trasporto non può essere un problema per raggiungere i ristoranti e le birrerie che vi ho consigliato qui, quindi il modo migliore per spostarsi è la metropolitana, che a Monaco è nota come U-Bahn. Potete anche utilizzare il sistema ferroviario locale, la S-Bahn, se soggiornate in periferia. Anche gli autobus e i tram sono buone opzioni, in modo che i vostri tour si concentrino sui siti e sul cibo e non sullo stress di arrivare a destinazione.

Ma potete anche combinare altre possibili alternative, come alcuni dei migliori autobus turistici di Monaco, che possono lasciarvi nel centro della città e che potrete prendere alla fine del vostro tour. Esistono anche ottimi tour a Monaco di Baviera in bicicletta che possono essere dedicati alla gastronomia, ma in questo caso dovrete valutare se il vostro stomaco è adatto a pedalare dopo pranzo.

Dovete considerare che, se non siete abituati a sapori o ingredienti diversi, è possibile che la digestione diventi un po' complicata, quindi dovete evitare ostacoli importanti e non mischiare troppi sapori. Inoltre, se bevete birra dovete essere consapevoli che non potete guidare, quindi i trasporti pubblici o un autobus turistico saranno la vostra migliore opzione per il ritorno.