Tour gastronomici di Tokyo

Mercato di Tsukiji - il più grande mercato del pesce del mondo -, 8 varietà di sakè, ramen autentici, carne alla griglia, sushi o frutti di mare, la cucina asiatica è un'esplosione di sapori che delizia il palato. E con questo tipo di tour potrete conoscere la sua cultura millenaria attraverso l'arte culinaria giapponese.

Tra le cose da vedere, fare e assaggiare a Tokyo, spicca l'esplorazione della cucina giapponese: dopo tutto, è la capitale della gastronomia internazionale, e ci sono tour per coppie, piccoli gruppi e gente del posto, con o senza lezioni di cucina.

Questo tipo di tour inizia solitamente con una passeggiata intorno al tempio Tsukiji Honganji, uno splendido spazio sacro fondato nel 1617.

Dopo aver ascoltato i commenti delle esperte guide locali, il gruppo si allontana passando davanti allo shishi alato, ammirando l'architettura non convenzionale del tempio.

Più avanti, il gruppo di massimo 15 persone si sposta al mercato del pesce più famoso del mondo, il mercato di Tsukiji, una delle strutture sopravvissute alla Seconda Guerra Mondiale. Capirete presto perché la gente del posto, così come gli chef giapponesi, preferiscono fare acquisti qui.

Al mercato del pesce di Tsukiji si possono assaggiare tutti i tipi di frutti di mare. Potrete inoltre assaggiare prelibatezze come il bonito, il sushi nelle sue popolari - e curiose - varianti, autentiche frittate, delizie di mare e tonno fresco. Godetevi il banchetto.

Inoltre, alcuni tour del mercato spesso includono lezioni per imparare a preparare il sushi. Verificate con il vostro operatore e non perdete questa opportunità.

Portate con voi la macchina fotografica per scattare foto del mercato; c'è qualcosa da portare a casa come souvenir. Vi consiglio anche di recarvi nei negozi di alimentari e utensili per trovare cibo e utensili della migliore qualità.

Naturalmente, questo tour dovrebbe essere un buon momento per gustare gli assaggi gratuiti, come la zuppa Dashi, spesso offerti ai turisti, così come il loro tè. È un'esperienza soddisfacente dall'inizio alla fine.

Dettagli interessanti

• Prezzo: da 90 €.
• Durata: 3 ore
• Orario: mattina, a seconda dell'operatore.
• Cosa può includere il tour: Pranzo completo in un ristorante di sushi. Degustazione di sake. Degustazione di piatti tipici come la torta di pesce fritta, l'omelette giapponese e il sashimi di tonno fresco.
• Mezzo di trasporto: a piedi
• Pro: L'area di mercato è generosamente campionata. Le guide sono solitamente esperte non solo del mercato, ma anche della cultura e della storia giapponese in generale, aggiungendo ricchezza ai loro commenti.
• Contro: Non è offerto in inglese. I gruppi tendono a essere numerosi (fino a 15 partecipanti).

Haruki Murakami, lo scrittore di Tokyo Blues, descrive magistralmente le dinamiche giapponesi della sua capitale, ma se cercate un assaggio di come vive la gente del posto, il tour gastronomico di Shibuya è quello che fa per voi.

L'esperienza inizia solitamente dalla statua di Hachikō, il monumento che rende omaggio al fedele cane. Una volta scattate le foto, vi farete strada tra la folla per iniziare ad assaggiare le prelibatezze giapponesi.

La degustazione può essere definita come un menu di 10 portate che di solito include manzo wagyu, okonomiyaki, una varietà di sushi, torta di pesce, dango Mitarashi e dolci tradizionali.

I piatti vengono spesso serviti tra 4 e 5 ristoranti. Shibuya è nota per i suoi contrasti culturali. Qui potrete sperimentare la moda di Harajuku, uno dei punti salienti delle migliori visite guidate di Tokyo, la varietà dei mercati e le sue accattivanti pubblicità.

Alla fine del tour, sarete soddisfatti e concluderete la visita con una tazza di tè o di sakè.

Dettagli interessanti

• Prezzo: da 214 €.
• Durata: 3 ore
• Orario: sera, a seconda dell'operatore.
• Cosa può includere la visita: Pranzo con menu di 10 portate. Degustazione di dolci tradizionali. Guida locale esperta.
• Mezzi di trasporto: a piedi.
• Pro: Offerta in inglese. In Giappone ci sono motivi per scattare foto ovunque, ma in questo tour i motivi si moltiplicano. Inoltre, la possibilità di farlo imparando a conoscere la cultura locale, risvegliando sensazioni tra un boccone e l'altro.
• Contro: Le bevande sono generalmente limitate e i gruppi sono numerosi (sono ammesse fino a 15 persone).

Asakusa è una zona davvero interessante. I suoi templi principali, come il Santuario Imado, il Santuario Shobogenji, il Santuario Asakusa-jinja e naturalmente il Sensō-ji, conferiscono all'area un carattere speciale, che viene percepito dai partecipanti a questo tipo di tour, soprattutto perché viene effettuato in coppia.

Il tour gastronomico inizia con una panoramica di Asakusa. Questo significa che voi e il vostro accompagnatore esplorerete il centro storico, Namise Street e Marugoto Nippon, assaggiando le popolari prelibatezze giapponesi come sottaceti, cracker di riso, prugne giapponesi, tè matcha e meronpan lungo il percorso.

Potrete anche conoscere i pellegrini che hanno visitato la zona per oltre mille anni e fare shopping di souvenir nella vivace Namise.

Infine, i 2 partecipanti al tour si dirigeranno insieme alla guida verso il tempio più antico di Tokyo, il Sensoji.

Se prenotate la vostra visita poco prima dell'estate, potrete partecipare al festival Sanja Matsuri a maggio, il più grande festival di Asakusa. È una delle date più richieste. Se vi trovate in zona, provate l'emozione! Includete la sosta al tempio tra le cose da fare e vedere a Tokyo in primavera.

Dettagli interessanti

• Prezzo: da 76 €.
• Durata: 2 ore e 30 minuti.
• Orario: diurno, da concordare con l'operatore.
• Cosa comprende il tour: degustazione di sake, spuntini in 4-5 locali, guida ad Asakusa e pranzo.
• Mezzo di trasporto: a piedi
• Pro: La degustazione è completa e deliziosa. Imparate a conoscere le usanze giapponesi e visitate uno dei templi più importanti del Giappone. L'esperienza è quasi personalizzata ed è disponibile solo per piccoli gruppi.
• Contro: offerto in giapponese e in inglese.

Questo tipo di tour porta il gruppo nel cuore di Yakitori, la terra in cui ha avuto origine l'omonimo cibo di strada.

La degustazione permetterà al gruppo di approfondire le specialità del fast food perfette con la birra o il sakè. Non dimenticate di assaggiare le taras o i condimenti locali, ogni bancarella ha una ricetta gelosamente custodita.

In seguito, il gruppo saluta il quartiere degli affari e si dirige verso Ginza e la sua atmosfera celebrativa. Sebbene siano molto vicini, non appena ci si lascia alle spalle la città di Chiyoda, iniziano le luci al neon, la musica e le feste.

Poi si passa all'ultima tappa del tour, in un ristorante di Tsukishima dove il fast food è elevato e formale in mezzo a presentazioni affascinanti.

Dettagli interessanti

• Prezzo: a partire da 99 euro.
• Durata: 3 ore.
• Orario: sera, a seconda dell'operatore.
• Cosa può includere il tour: Pranzo completo in un ristorante di sushi. Degustazione di sake. Degustazione di piatti tipici, spesso una varietà di yakitori, okonomiyaki (pizza giapponese). Bevande e un dessert.
• Mezzi di trasporto: a piedi.
• Pro: Offerta in inglese. L'atmosfera allegra. Le storie e gli aneddoti delle guide. La posizione centrale.
• Contro: Durata. Si può prolungare la festa, soprattutto se si sceglie tra le cose da fare a Tokyo in estate.

Questa è la vostra occasione per gustare e sperimentare il ramen come un abitante di Tokyo. Se decidete di partecipare a questo tour, potrete conoscere meglio la storia e la cultura di questo piatto emozionante e poi assaggiare una gustosa ciotola di ramen cucinata alla perfezione.

Il gruppo si riunisce di solito davanti alla statua di Hachikō a Shibuya, dopodiché viene guidato in una caffetteria locale per una tazza di caffè e una chiacchierata sul ramen. Lì ricevono una spiegazione su come e perché il ramen è uno dei cibi più famosi del Giappone.

In seguito, il tour prosegue in 3 ristoranti pluripremiati per 6 mini ciotole di ramen. Sarà disponibile una varietà di 11 mini ciotole di ramen tra cui scegliere.

Alla fine, imparerete molto di più su questo piatto, dalla sua storia alla sua preparazione. In ogni tappa, scoprirete i diversi tipi di ramen e, soprattutto, come distinguere un buon ramen e come prepararlo nel caso in cui decidiate di farlo una volta tornati a casa.

Dettagli interessanti

• Prezzo: da 110 €.
• Durata: 3 ore
• Orario: pomeriggio, si prega di verificare con il proprio tour operator.
• Cosa può includere il tour: una passeggiata attraverso il Museo dei Samurai, il Ristorante Robot, il Santuario Hanazono e le taverne. Guida specializzata per la città. Menu degustazione e bevande.
• Mezzo di trasporto: treno
• Pro: si impara ad apprezzare il ramen dagli ingredienti fino al palato. Questo umile alimento assume un significato diverso. La degustazione è sufficiente a coprire un pranzo.
• Contro: Il biglietto del treno non è incluso.

Questo tour gastronomico ha un tema leggermente diverso. Con le sue degustazioni di bevande alcoliche, potrebbe non essere il più adatto se state cercando cose da fare con i bambini a Tokyo.

La guida vi porterà in alcuni dei migliori locali di Shinjuku per una serata a base di tapas e bevande giapponesi in uno dei quartieri più popolari di Tokyo.

In questo tipo di tour si viaggia indietro nel tempo fino alle piccole taverne giapponesi che costellavano la città negli anni Cinquanta. Di solito inizia nel Vicolo degli Ubriachi o Shinjuku (Nonbei Yokocho) - con il suo nome originale -, molto vicino a Kabukicho.

Grazie alle spiegazioni della guida, imparerete la storia degli izakaya o bar giapponesi, gustando tapas, karaoke e persino Kabukicho, il ristorante dei robot.

Il menu comprende spesso ramen, sushi, yakitori e birra. Presto sarete in viaggio verso il Golden Gai, l'izakaya più importante del Giappone, per concludere la serata.

Dettagli di interesse

• Prezzo: da 165 €.
• Durata: 3 ore
• Orario: sera, verificare con il proprio operatore.
• Cosa può includere il tour: Museo dei Samurai, Ristorante Robot, Santuario di Hanazono e taverne. Guida specializzata per la città. Menu degustazione e bevande.
• Mezzo di trasporto: a piedi
• Pro: Il pub crawl con la sua storia locale è divertente. Evoca la prima metà del secolo scorso. È un must della cucina tradizionale giapponese.
• Contro: il tour è vivace come i film Cyberpunk, bisogna essere sempre consapevoli di ciò che ci circonda. La passeggiata riunisce spesso gruppi numerosi (fino a 12 persone).

Uscite dai ristoranti convenzionali e assaggiate il cibo locale come fanno i giapponesi.

Con questo tour la guida vi porterà a Shibuya. La prima tappa è di solito la statua di Hachikō, poi si prosegue verso vari santuari e attraverso una rete di strade che portano al cuore del quartiere.

Dopo un'ora di passeggiata alla scoperta della città, sarete pronti a sedervi e a deliziare il vostro palato nei migliori ristoranti all-you-can-eat di Tokyo.

Dettagli interessanti

• Prezzo: a partire da 204 euro.
• Durata: 4 ore.
• Orario: mattina o pomeriggio, a seconda dell'operatore.
• Cosa può includere il tour: tutto il cibo che desiderate tra una varietà di sushi, takoyaki, yakitori, yakiniku e dessert. Spesso sono incluse anche un paio di bevande. I servizi di una guida locale con la quale potrete conoscere Shibuya.
• Mezzi di trasporto: a piedi.
• Pro: Offerta in inglese. Potete mangiare fino a quando non avrete provato tutti i piatti che vi piacciono, mentre la guida vi spiega la loro storia. Si tratta di un piano ideale per celebrare le festività come il Capodanno o le vacanze di dicembre con la famiglia. Visitate Shibuya nell'ultimo mese dell'anno e fate in modo che questa sia una delle cose da fare a Tokyo per Natale.
• Contro: le bevande sono limitate, anche se due bibite e acqua potrebbero essere sufficienti, no?

Probabilmente conoscete già sushi e gyozas, ma prendete nota di questi piatti e bevande e includete una degustazione nel vostro tour di Tokyo.

• Meronpan. Un pane dolce ricoperto di pasta biscotto a forma di melone.
• Okonomiyaki o pizza in stile asiatico.
• Torta di pesce fritta (provatela al mercato di Tsukiji, è un altro livello).
• Yakitori. La storia ne registra la comparsa nella cucina giapponese durante il periodo Edo, tra il 1603 e il 1867. Anche se si ritiene che fosse un pollo selvatico portato alla griglia per Komodoro, la ricetta si è diffusa nella cucina locale con diverse varianti. Provate le salse, ogni casa ha una "ricetta segreta".
• Sashimi di tonno fresco. Sarete a pochi metri dal più grande mercato del pesce del mondo.
• Yakiniku o carne alla griglia.
• Sake: il liquore locale per eccellenza. Sì, è possibile ottenerlo in altri paesi, ma non c'è niente di meglio che gustarlo come fanno i cittadini giapponesi, con la sua atmosfera autentica e la sua preparazione, è superiore. Provatelo!

Per chi desidera unirsi alla festa locale tra drink e cibo, consiglio di prenotare uno dei tour culinari notturni più famosi della capitale giapponese. Tra i tour gastronomici da non perdere, ricordiamo:

• Osaka.
• Shinjuku.
• Shibuya.
• Yurakucho.
• Chūō e il suo mercato del pesce.

Come altre culture, anche i giapponesi mantengono i propri stili e modi quando si tratta di mangiare. Seguite questi consigli per rispettare le loro abitudini quando partecipate a tour gastronomici a Tokyo:

• Non infilate mai le bacchette in verticale in una ciotola di cibo, perché significa morte ed è molto irrispettoso.
• Siate puntuali. I giapponesi rispettano il vostro tempo e si aspettano una reciprocità. Evitate di arrivare in ritardo alle visite: la flessibilità di orario non è esattamente una virtù giapponese.
• I tavoli giapponesi sono spesso pieni di ciotole individuali, ma le porzioni sono modeste. Abbastanza da soddisfare la fame, ma non da riempire.