Tour gastronomici di Boston

Quando si pensa alla cucina americana, vengono in mente hot dog e hamburger. Tuttavia, non tutti gli Stati sono uguali e il Massachusetts non rientra in questo stereotipo. Qui troverete gustosi piatti di pesce, ricette originarie del vecchio continente e molto altro ancora.

Tra le tante cose da fare e vedere a Boston, un tour gastronomico dovrebbe essere in cima alla lista. Scoprirete la storia della città assaggiando le sue specialità.

Negli Stati Uniti, la pizza è sinonimo di Chicago. La metropoli dell'Illinois è famosa per la sua base di pane più alta del solito e per i deliziosi condimenti al formaggio. Tuttavia, tra il XIX e l'inizio del XX secolo, Boston accolse una nutrita colonia italiana che portò con sé le proprie usanze e ricette tipiche, proprio quelle che potrete conoscere in questo tour.

La maggior parte di questi immigrati si stabilì nel North End, il quartiere più antico della città. Più di un secolo dopo, questa zona ospita ancora numerose pizzerie tradizionali, che negli ultimi anni sono state affiancate da locali più moderni e creativi.

Tour di solito include tre o più soste nei ristoranti più importanti, ognuna con una fetta del famoso cibo e un cannolo per dessert. Se non lo conoscete, si tratta di una deliziosa pasta arrotolata con un dolce ripieno di ricotta.

Sicuramente ne avrete sentito parlare, compare persino ne "Il Padrino"!

Il bello di queste visite è che non si basano solo sul cibo offerto. I tranci di pizza sono un incentivo a esplorare il quartiere. Tra un boccone e l'altro, potrete visitare le seguenti attrazioni:

• La Paul Revere House, la residenza dell'omonimo patriota. La sua impresa più famosa è la cavalcata per avvertire i ribelli di Lexington dell'arrivo degli inglesi.
• Old North Church & Historic Site, la chiesa più antica della città e un altro sito storico della Rivoluzione americana. All'interno si trova un busto di George Washington che ha una forte somiglianza con il personaggio originale.
• Bunker Hill Monument, l'obelisco che onora la battaglia combattuta nel giugno 1775. In quell'occasione, l'esercito britannico e quello coloniale si scontrarono per il controllo della città e dei suoi porti.
• Skinny House, soprannominata anche "Spite House", la casa del dispetto. È l'abitazione più stretta di tutta la città.
• Copp's Hill Burying Ground, uno storicoluogo di sepoltura risalente al XVII secolo. Molti sostengono che nel suo perimetro si verifichino eventi inspiegabili. A proposito, se siete interessati all'argomento, vi consiglio di leggere il post sui migliori tour dei fantasmi a Boston.
• USS Constitution, la più antica nave da guerra degli Stati Uniti e un pezzo pregiato della marina a stelle e strisce: non è mai stata sconfitta in battaglia.

Ogni tour ha una guida esperta che vi racconterà alcuni aneddoti sulla storia di Boston. Ci sono anche alcuni tour che non si concentrano solo sulle pizze e includono l'ingresso alle gastronomie italiane dove si possono assaggiare formaggi e salumi.

Si noti che in alcuni casi il prezzo totale non include l'ingresso alla Old North Church.

Informazioni pratiche

• Durata: circa 2,5 ore
• Prezzo: tra 40 € e 50 €.
• Mezzi di trasporto: a piedi, il modo migliore per conoscere la zona.

Negli Stati Uniti, la metropoli del Massachusetts è ampiamente conosciuta per la sua cultura della birra. La vicinanza alle università di Boston e Harvard gioca un ruolo importante, ma non l'unico. Il primo brew pub aprì qui nel 1634 e l'amore per la birra non è scemato nemmeno durante l'epoca del proibizionismo.

Infatti, quando era in vigore il proibizionismo, la polizia doveva occuparsi delle "Lady Bootleggers" (donne che nascondevano l'alcol nelle carrozzine) e cercare incessantemente gli speakeasies, i famigerati bar clandestini. Fortunatamente, al giorno d'oggi non è necessario nascondersi per assaggiare una buona pinta.

In questi tour, una guida locale vi racconterà la storia della birra a Boston e vi accompagnerà in una degustazione delle varietà più popolari nel centro della città e nelle città vicine. Ecco un breve elenco di pub da visitare:

• Winter Hill Brewing Company, un pub che produce più di 10 varietà di birra. Se vi trovate a Boston in primavera, potete bere una pinta nel loro spazio all'aperto, magari accompagnata da un succulento pulled pork.
• Samuel Adams Boston Brewery, un birrificio noto soprattutto per la sua Boston Lager. I suoi creatori sostengono che può essere abbinata a qualsiasi tipo di cibo, dall'antipasto al dessert.
• Night Shift Brewing - Lovejoy Wharf, un bar che produce decine di varietà di birra. Tuttavia, i suoi gioielli della corona sono la American IPA "Santilli" e la Hazy Pale Ale "Whirlpool".

Per accorciare le distanze, si viaggia in autobus. Se lo desiderate, avete la possibilità di aggiungere un pranzo o una cena. Vi consiglio di farlo, perché avrete l'opportunità di assaggiare carni alla griglia in stile americano.

Informazioni pratiche

• Durata: circa 5 ore
• Prezzo: più o meno 100 €.
• Mezzo di trasporto: autobus o pulmino

Se viaggiate in Massachusetts con il vostro partner, sorprendetelo con una serata romantica a bordo di una nave.

Di norma, le navi partono dal molo di Rowes Wharf, una zona moderna che si affaccia sul porto. A poca distanza da qui si trova l'Acquario di Boston, quindi tenetelo presente se volete fare questa attività prima della crociera.

Torniamo al lavoro. Il battello compie un percorso tra il fiume e l'Atlantico. Lungo il percorso si potranno ammirare le seguenti attrazioni:

• George's Island, l'isola che ospita Fort Warren, una roccaforte della Guerra Civile americana dalla tipica forma a pentagono. Se volete visitarla, vi consiglio di consultare il sito web della compagnia Boston Harbor Island. Si noti che è possibile visitarla solo da metà maggio a inizio ottobre.
• Charlestown Navy Yard, l'excantiere navale degli Stati Uniti.
• Little Brewster Island, l'isola che ospita il faro di Boston. Fu eretto nel XVIII secolo e ha subito incendi, tempeste e danni significativi durante la guerra rivoluzionaria. Tuttavia, è ancora in funzione ed è un'icona della città.
• Waterfront, una passeggiata pedonale che si affaccia sul porto.
• Castle Island, un'isola conosciuta soprattutto per Fort Independence e la sua grande spiaggia sabbiosa. È anche una meta per gli osservatori aerei. Da qui è possibile vedere da vicino gli atterraggi e i decolli.

La cena comprende solitamente tre portate - antipasto, piatto principale e dessert - accompagnate da una bottiglia di vino. Una volta terminato, si può gustare un cocktail sul ponte ammirando lo skyline di Boston.

Informazioni pratiche

• Durata: circa 2 ore
• Prezzo: tra 150 € e 200 €.
• Mezzo di trasporto: in barca, ovviamente

Sapevate che la famosa catena Dunkin' Donuts è nata a Boston? La metropoli del Massachusetts ospita più di 250 franchising e possiede l'unico negozio Art Deco del pianeta. Si trova al 230 di Congress Street, nel cuore del distretto finanziario. Come potete immaginare, Boston va matta per le ciambelle!

I percorsi vi porteranno nei negozi e nei bar più popolari situati in diversi quartieri della città, dal Central Market al North End. Maggiori informazioni nell'elenco sottostante:

• Kane's Donuts. Ci sono decine di varietà, ma le più particolari sono la Apple Fritter (una ciambella con mele, cannella, spezie e una glassa al miele) e la French Culler (pastella all'uovo, soufflé e glassa al miele).
• Boston Public Market, un mercato coperto con decine di opzioni gastronomiche.
• North End, il quartiere che nel secolo scorso ospitava un gran numero di immigrati italiani. Oltre alle ciambelle, questa zona della città ospita numerose pizzerie di qualità. È possibile assaggiarne qualche fetta scegliendo un tour gastronomico di Boston
• Bova's Bakery, un'azienda che sforna dolci e salati dal 1926. Non è famosa tanto per le ciambelle quanto per i cannoli siciliani, la red velvet cake, il tiramisù e altre specialità.
• Union Square Donuts, una catena abbastanza recente, ma non per questo meno gustosa.

Oltre alle ciambelle, il prezzo totale comprende anche le bevande calde (caffè o tè). Vi consiglio di prenotare in anticipo, perché i biglietti vanno a ruba!

Informazioni pratiche

• Durata: circa 2 ore
• Prezzo: tra 30 € e 40 €.

La cucina del New England è un mix di ricette della madrepatria, ingredienti locali e i classici a stelle e strisce. Se vi piacciono i frutti di mare, il Massachusetts è lo stato che fa per voi. L'Atlantico garantisce un'infinità di prodotti freschi e di qualità. Ecco alcune delle ricette più gustose:

• Lobster Roll, un panino con aragosta, maionese e qualche goccia di limone, almeno nella versione tradizionale. Oggi si possono trovare anche rivisitazioni gourmet in vari locali della città. Secondo gli intenditori, il miglior lobster roll di Boston si può gustare da Pauli's (65 Salem Street).
• Lazuppa di vongole, una saporita crema di vongole, pancetta e verdure. La ricetta perfetta per riscaldarvi se visitate Boston in inverno. La troverete nella maggior parte dei ristoranti, ma la zuppa di ostriche di Neptune Oyster è una delle più ricercate (63 Salem Street).
• Fish & Chips, un classico britannico che si è adattato bene al Nuovo Mondo. Molti ritengono che il migliore sia quello fritto da Cusser's (304 Stuart Street).
• Ostriche, l'ingrediente principe del New England. La stagione va da metà ottobre ad aprile; in questi mesi è possibile assaggiare le più fresche da Black Lamb (571 Tremont Street), B & G Oysters (550 Tremont Street) e altri locali sia in centro che fuori.

La metropoli del Massachusetts offre una vasta gamma di attrazioni e se vi trovate a Boston solo per uno o due giorni, un tour gastronomico è altamente consigliato. Le opzioni descritte combinano degustazioni e aneddoti sulla storia della città. Un'esperienza completa che vi permette di organizzare al meglio il vostro tempo.

Dipende dall'esperienza scelta. Il tour dei birrifici è decisamente da evitare, mentre la passeggiata a North End con degustazione di pizza è più adatta.

Per quanto riguarda la crociera, questa attività è scelta soprattutto dalle coppie, anche se i bambini sono i benvenuti a bordo. Si prega di notare che i bambini devono stare in braccio.

Fortunatamente, la città offre alternative a misura di bambino come il LEGOLAND Discovery Center o il Museo della Scienza. Per maggiori informazioni vi consiglio di leggere il post sulle 10 cose da vedere e fare a Boston con i bambini.

Itour gastronomici sono un ottimo modo per combinare la passione per la buona tavola con l'analisi storica. In tutte le opzioni descritte sopra, scoprirete la storia della città o di un particolare quartiere animando il percorso con piatti tradizionali. Inoltre, il prezzo è vantaggioso: si spenderebbe molto di più pagando ogni spuntino separatamente!